TurkTravelRadar Blog
Türkiye’yi keşfetmek için yazılar
Gezi fikirleri, yerel lezzetler ve yola çıkmadan önce bilmek isteyeceğiniz şeyler.
Türkçe çevirisi tamamlanmamış yazılar EN ile belirtilir ve İngilizce açılır.
512 yazı
Yeme içme · 3 dk okuma
Bursa Pideli Köfte: Kayhan’dan Gelen, Sos ve Tereyağıyla Bütünleşen Lezzet
Bursa Pideli Köfte, küçük pide parçalarının üzerine ızgara köftelerin yerleştirilmesi ve domates sosu ile eritilmiş tereyağıyla servis edilmesiyle hazırlanır. Genellikle yoğurtla tamamlanan bu yemek, İskender kebabını andıran sunumuna rağmen döner yerine köfte kullanılmasıyla ayrılır. Özellikle Kayhan çevresiyle özdeşleşen Bursa mutfağının sevilen lezzetlerindendir.
Burak Çınar
Yazıyı oku →
Yeme içme · 3 dk okuma
Bursa Kestane Şekeri: Uludağ’ın Kestanesinden Doğan Tatlı Bir Gelenek
Bursa Kestane Şekeri, kestanelerin dikkatle soyulup pişirilmesi ve şeker şurubuyla tatlandırılmasıyla hazırlanan, kentle özdeşleşmiş geleneksel bir tatlıdır.
Burak Çınar
Yazıyı oku →
Yeme içme · 3 dk okuma
Bursa Süt Helvası: Üzeri Kızarmış, İçi İpeksi Bir Bursa Klasiği
Bursa Süt Helvası, süt, un, tereyağı ve şekerle hazırlanan, fırında üzeri kızartılarak pişirilen geleneksel bir sütlü tatlıdır. Altın rengi yüzeyi ile yumuşak ve kremamsı iç dokusu arasındaki kontrast, onu Bursa mutfağının kendine özgü lezzetlerinden biri hâline getirir.
Burak Çınar
Yazıyı oku →
Yeme içme · 3 dk okuma
Bursa Cantığı: Küçük Bir Pidenin Büyük Lezzeti
Bursa cantığı, kalın kenarları ve ortasındaki çukur bölüme yerleştirilen iç harcıyla tanınan geleneksel bir pide çeşididir. Kıymalı, kuşbaşılı ve bazı işletmelerde kaşarlı olarak hazırlanır. Küçük porsiyonlu yapısıyla Bursa’nın yerel fırın ve yemek kültürünün sevilen lezzetleri arasında yer alır.
Burak Çınar
Yazıyı oku →
Yeme içme · 3 dk okuma
Bursa Tahinli Pidesi (Tahanlı): Bursa’nın Fırından Gelen Tatlı Geleneği
Bursa Tahinli Pidesi, yerel söyleyişle tahanlı, hamur ve tahinin buluşmasıyla hazırlanan geleneksel bir fırın lezzetidir. Fırında kızaran yüzeyi, yumuşak hamuru ve yoğun susam aromasıyla kahvaltıda veya çayın yanında tüketilir. Bursa’nın günlük mutfak kültürünü tanımak isteyenler için keşfedilmeye değer yerel tatlardan biridir.
Burak Çınar
Yazıyı oku →
Yeme içme · 3 dk okuma
Bursa Döner Kebabı (İskender): Bir Şehrin Tabağa Sığan Hikâyesi
Bursa Döner Kebabı, diğer adıyla İskender kebabı, 1867 yılında Bursa’da İskender Efendi ile özdeşleşen geleneksel bir yemektir. İnce dilimlenmiş döner eti, küçük pide parçaları, domates sosu, yoğurt ve eritilmiş tereyağıyla hazırlanır. Bursa mutfağının en tanınmış lezzetlerinden birini ve tarihini keşfedin.
Burak Çınar
Yazıyı oku →
Yeme içme · 3 dk okuma
Hasanağa Enginarı: Yaprakların Arasında Saklı Bir Lezzet
Bursa’nın Nilüfer ilçesindeki Hasanağa yöresiyle özdeşleşen Hasanağa enginarı, iri ve basık başı, etli çanağı ve kendine özgü lezzetiyle tanınır. 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan bu yerel ürünün yetişme dönemini, özelliklerini ve mutfaktaki kullanımını keşfedin.
Burak Çınar
Yazıyı oku →
Yeme içme · 3 dk okuma
Bursa Şeftalisi: Dalından Gelen Yaz Kokusu
Bursa şeftalisi, bölgenin meyvecilik geleneğiyle özdeşleşen tanınmış yerel ürünlerden biridir. Sulu yapısı ve kendine özgü aromasıyla sevilen bu meyvenin yetişme koşullarını, mevsimini ve satın alırken dikkat edilecek noktaları bu rehberde keşfedin.
Burak Çınar
Yazıyı oku →
Tarih ve kültür · 3 dk okuma
Gemlik Zeytini: Küçük Bir Meyvede Saklı Büyük Bir Gelenek
Bursa’nın Gemlik ilçesiyle özdeşleşen Gemlik zeytini, etli yapısı, ince kabuğu ve sofralık kullanım geleneğiyle tanınır. Bu rehberde zeytinin özelliklerini, bölgedeki zeytinciliğin önemini ve satın alırken dikkat edilecek ayrıntıları keşfedin.
Burak Çınar
Yazıyı oku →